家常烹制糖醋排骨
家常烹制糖醋排骨，其实方法很简单，因为生活泉推荐的家常烹饪，都是最简单，那么，具体家常烹制糖醋排骨如下：
主食：新鲜排骨
辅料：盐、糖、味精、醋、葱、姜、酱油、料酒、食用油
烹制：1.将买来的排骨剁小块，然后把排骨放入一个大容器内，并且放入料酒、少许盐、味精、一点酱油，还有葱、姜抓匀入味，大约需要10分钟即可；
2.取出葱姜，然后锅内倒入大量食用油，待油温烧热，倒入排骨炸（注意别灼烧，小心油飞溅），呈焦黄色时，控油捞出；
3.锅内少许留底油，放入葱姜边香，倒入排骨，然后放入盐、糖、味精、醋、酱油、料酒翻炒，（这个调味料的放入量看个人口味，没有太大要求），再加入水，记得没过排骨面，大火烧开，改小火炖煮，待汤汁快烧干，挂少许芡。
4.出锅入盘，可以洒点芝麻或者是香菜点缀。
点评：口感爽滑，味道鲜美，营养丰富。
发表评论 2011 年 12 月 13 日
