千心源

      笔者最近又新学了一道菜——鲜蘑菇炒肉片，现将做法发布与大家分享。

原料: 鲜蘑菇8两，猪肉3两，葱 、姜 、蒜少许，湿淀粉 、精盐 、味素 、豆油适量。

做法：1. 将鲜蘑菇用手撕成小块，猪肉切成小片。

         2. 做一小锅水，等水烧开后把蘑菇焯一下，然后用凉水再洗一下后待用。

         3. 炒勺上火，倒入豆油烧热，然后放入肉片翻炒几下，再加入葱 、姜 、蒜翻炒至半熟后，放入鲜蘑菇，再放精盐，翻炒至蘑菇熟，加味素，再翻炒几下，用湿淀粉勾芡即可。

特点：味道鲜美，营养丰富

      蘑菇：蘑菇营养丰富，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。

作者：千心源®千心源
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