千心源

      我爸是个厨师，最近没事，就在家里教我学做菜，我们忙的是不亦乐乎。起初学的都很简单，就是炒个青菜什么的，这些都马马乎乎，以前在家里自己也炒过，没什么大问题。可就前天学煎鱼的时候，我闹了个笑话，不但把鱼给煎糊了，还粘了勺底。后来我爸告诉了一个煎鱼不粘马勺的窍门，方法是：

      马勺上火烧至温热时，用一小块鲜姜把勺内涂擦一遍，然后把油倒入马勺内，并使勺内沾满油，等到油热时将鱼放入煎炸，这样煎鱼就不会粘马勺了。

PS：我用了这个方法后，煎鱼再也没粘过勺底。

作者：千心源®千心源
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