千心源

      西红柿作为健康食品，受到越来越多的人的关注。西红柿又称番茄，含有丰富的维生素 、矿物质 、碳水化合物 、有机酸及少量的蛋白质和膳食纤维等营养元素，被称为神奇的菜中之果。

      西红柿有促进消化 、利尿 、抑制多种细菌的作用。西红柿中的维生素D可保护血管，防治高血压；西红柿中的谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的功效；西红柿中的胡萝卜素可保护皮肤弹性。食用西红柿的好处还有很多，以熟吃西红柿最有营养。

      近日，英国研究人员对20名志愿者进行了研究，结果发现，饮食中增加煮熟的西红柿，有助于提高皮肤抗阳光中有害紫外线和抗老化的能力。这是因为煮熟的西红柿中含有大量的番茄红素，而番茄红素是很好的抗氧化剂，能有效的抑制或消除紫外线对皮肤的伤害，防止皮肤老化，所以，熟吃西红柿可护肤。

作者：千心源®千心源
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