千心源

      提到炒木耳白菜片，大家并不陌生。其中吃木耳据说有防癌的功效，白菜富含多种人体所需的营养元素，是百菜之首，所以说炒木耳白菜片是一道营养非常丰富的家常菜。笔者也是最近几天才学会做这道菜的，现将此菜的做法发布到千心源与大家分享。具体做法是：

原料：水发木耳一两，白菜半棵，牛肉（猪肉）半两，葱花 、姜 、蒜末适量，精盐 、酱油 、白醋 、味素 、湿淀粉少许。

做法：1. 选择白菜的邦，用水洗净，用刀斜片成片，牛肉（猪肉）切成薄片待用。

         2. 炒勺上火，倒入少许豆油烧热，将白菜片放入勺内煸炒至变软后倒出。

         3. 炒勺在上火，加入底油，投入牛肉（猪肉）片煸炒变色，再放入葱 、姜 、蒜炒出香味，然后放入白菜片 、木耳 、酱油 、白醋 、精盐 、味素，翻炒几下，淋入少许湿淀粉后出勺即可。

特点：味鲜脆嫩