烧茄子
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2008/04/02 13:18]
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提起烧茄子这道菜,可能有许多朋友都吃过,但是对此菜的做法确不一定了解,我也是最近几天才学会做,而且我学的是东北家常菜的烧茄子做法,做出的烧茄子非常的好吃。现将此菜发布到千心源与大家分享,有喜欢做菜的朋友可以按照我介绍的方法做做看,我们彼此交流。
原料:茄子1个,牛肉1两,淀粉2两,豆油1斤,胡萝卜少半根,尖椒1个,葱花 、蒜末适量,精盐 、味素 、湿淀粉少许。
做法:1. 将茄子用刀削去皮,切成4条,在切成三角块倒入盆中。把牛肉切成薄片,胡萝卜 、尖椒切斜片待用。
2. 炒勺上火,倒入豆油烧热,同时将盆中的茄块用水捞一下后沥干,再将干淀粉倒入盆中搅拌均匀,然后放入热油中,炸至金黄捞出。
3. 勺内留底油,投入肉片煸炒至变色,然后放入葱花 、胡萝卜 、尖椒 、蒜末炒出香味,倒少许水,勾一点点芡汁,放入茄块颠翻几下,出勺即可。
特点:软嫩,青香
作者:千心源®千心源
地址:http://www.lifecss.com/post/6172/
原创文章,请珍惜笔者劳动成果,转载请注明出处,谢谢!


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喜欢吃烧茄子的我
这么好的美味
你一定会做吧
吃了对身体有什么益吗?
你可以告诉我吗?
烧茄子很下饭的...
呵呵...