千心源

    凉拌三丝，是我比较喜欢吃的一道菜肴，而且也经常做着吃。今天介绍给广大朋友的们。方法如下：

  ** 首先，备好三丝。三丝没有太大的限制，看个人喜好了，比如，可以用土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝；甘蓝丝、黄瓜丝、萝卜丝等，总之，一是保重自己或者是家人比较喜欢吃的三丝，两是要注重颜色的搭配。

  **其次，调料调配。准备好一个小碗，放入葱（切卷分瓣，4瓣为好）、蒜（2至3片）、姜（2至3片）、少量花椒，然后放入醋（白醋即可，不需要陈醋）、放入白糖（个人口味，也可以不放），搅拌一下，待用。

  ** 再次，把切好的三丝放入热水中稍微煮一下（如刀工不好，可以到超市直接购买特制器具）。由于个人食用原因或者是南方差异，三丝内有的是不需要煮。待煮好后，全部装盘。

  ** 最后，在三丝上撒入已经调制好的调料水（大葱、大蒜、姜、少量花椒不要放入，只要调料水），如果喜欢辣口，可以放点辣椒油，再放入香油，搅拌一下，即可食用。

     凉拌三丝特点：味道爽口，含有丰富的维生素，老少皆宜。

作者：千心源®千心源
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