千心源

      烹调菜肴时，有时会做一些过油的菜，由于炒锅里的油很多，一旦烧到了沸点，就很容易溢出来。像这样的情况有许多人遇到过，那么你知道怎样解决这个问题么？笔者教你个简单的方法：

      

      在切菜时，我们常常会遇到蔬菜贴刀的情况，往往都是切一会后用手去掉菜刀上的蔬菜。尤其是黄瓜，在切的时候更爱贴刀，有时心情不好时，切几下就烦了，使这顿饭吃的一点胃口也没有。那么怎样才能在切黄瓜片的时候不贴刀呢？笔者教你小妙招：

      

      高压锅一般出现漏气等问题时，大多数情况下是胶圈的毛病，只要更换了胶圈就可以解决。那么除了换胶圈还有没有其它的补救方法呢？笔者教您一招高压锅胶圈延寿法：

      

      有些人爱干净，即使是买来的鸡蛋有一点脏，也会用清水冲洗。但你知道么，鸡蛋是不可以用水清洗的，这是有科学依据的。

      鸡蛋千万不能用水洗的原因是：

      许多人都爱吃猪大肠，但是对于如何清洗猪大肠却是不太了解。一般人最常用的方法是长时间的用水泡，然后在冲洗，可这样却起不了什么作用，不但白白的浪费水，而且也无法去掉异味。那么有没有什么方法可以轻松的洗净猪大肠呢？笔者教你几招。窍门是：

      

      香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，其营养价值非常丰富，被人们称为“植物皇后”。另外，香菇的药用价值也很好，对于高血压 、癌症等疾病有很好的防治作用。下面笔者就来介绍一下，如何使陈香菇变新鲜的方法：

      

      大蒜具有非常好的杀菌作用，所以，很多人都喜欢在吃完海鲜等食物后再吃些蒜，这样可以防止腹泻等症状的发生。另外，在烹调菜肴的时候也常需要放蒜。但是大蒜，尤其是新蒜，由于比较小而且潮湿，所以很难去皮，往往每次都忙活很长时间，才能将蒜皮去掉，而且有时因为不小心还会把蒜汁溅入眼睛，令人很是头痛。那么有没有什么剥蒜皮的妙招可以又快又省事呢？笔者告诉大家一个方法：

      

      许多人都喜欢吃水饺，而且每逢年节家家户户都会包饺子吃，那种鲜香的味道，直让人流口水。但是，在煮水饺的过程中，常常会出现饺子粘连或破皮的现象，造成了煮出来的饺子既不好看又不好吃，最后只有倒掉。其实，煮水饺也是有窍门的，只要认真的学习，你也可以成为煮水饺的高手。下面笔者来介绍几个煮水饺的小窍门，一起来了解一下吧：

      

      有些人比较喜欢吃猪肚，将猪肚煮熟后，无论是蘸着酱油吃还是炒着吃都是非常好的美味。但是对于如何煮猪肚才能软嫩的方法许多人都不太了解。下面就由笔者来简单介绍一下煮猪肚软嫩的窍门：

      

      笔者很喜欢食醋，因为其对身体有好处，不但可以开胃消食，还具有软化血管 、降低胆固醇以及缓解疲劳等功效，是非常好的食疗佳品。平时我们食用的醋，一般只带酸味而香味很淡，且放置时间长了还会变质。那么有没有什么方法可以使醋保鲜增香呢？笔者向您介绍2个方法：