千心源

当我们在出生来到这个世界后，就允吸着母乳，而茁壮的成长。当我们脱离母乳的时候，其实每一天应该喝牛奶。原因是因为，牛奶含有丰富的营养成分：蛋白质、氨基酸、乳脂肪、乳糖、钙、多样化维生素等成分，而这些成分对人体非常有必要，比如氨基酸，能供给机体营养，执行保护功能，控制代谢过程，输送氧气，防御病菌的侵袭；乳脂肪中的不饱和脂肪酸和磷脂中的卵磷脂、脑膦脂、神经磷脂等具有天然的保健作用；

      每次喝酒的时候要是没有点花生米是不是总觉得缺点什么呢？每个喝酒的朋友都会说：“是的”。我朋友就是这样，每次喝酒都得来点花生米，所以每回来我家喝酒都是我给他做这道菜——盐炒花生米。

      盐炒花生米的做法不用油炸，可以使您避免食用油炸花生米而导致肥胖（科学研究表明油炸食品对人的健康有害），所以盐炒花生米是喝酒时最好的选择，也是必备的家常菜。下面是我写的盐炒花生米的具体做法，比较简单，现发布到千心源上与大家一起分享，喜欢的朋友可以试着自己做一做。

      今天我来介绍一道家常菜——酱茄条，这道菜是笔者新学的，做出来以后味道咸香，是一道不错的家常菜，现发布到千心源来与大家一起分享。自己动手，丰衣足食，一起来学习一下吧！

原料：白茄子1个，大酱1匙，肉丝1两，豆油半斤，白汤（白开水）1小碗，葱末 、蒜末适量，味精 、湿淀粉少许。

      家常菜—清炒肉片，是笔者非常喜欢的一道菜，而所写的制作方法没有饭店大师傅制作的复杂化,并且多年来在家下厨所积累

的经验，特发布到千心源上，与大家一起分享,希望大家能够喜欢,并在业余时间内，可以体验试做一下。好了,闲话少说,看方法:

原料：瘦牛肉3两，胡萝卜少半根，水发木耳3片，豆油1斤，鸡蛋清1个，淀粉1小匙，香油 、蒜末 、姜末适量，精盐 、味精少许。

腊八节，又称“腊八” 是指农历腊月（十二月）初八，在中国，有腊八节喝腊八粥的习俗。因相

传这一天是释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子，故又被称为“佛成道节”。

       这一天的美食，虽然不多，但是都非常有特色，如：安徽黔县民间风味特产“腊八豆腐”、北方地区的晶莹碧绿腊八蒜、腊

八面、最具特点的腊八粥。而今天重要介绍腊八粥的做法，如下：

                 **大米、黄小米、粘黄米、糯米、粘高粱米各半小碗，备用。

今天是中国传统节日腊八，在这个特别的日子里，笔者教大家制作晶莹碧绿的腊八蒜。不过，腊八

蒜有些局限性，只能在华北、东北等地，而且还需要选择在天寒地冻的日子里制作，比如腊八或者冬至那天，才能形式晶莹碧绿，可

能南方地区的朋友难以实现制作腊八蒜，在这里笔者深表遗憾。

       制作办法如下：** 时间选择在腊八或者冬至，当然推荐腊八。
                  
                     **大蒜若干头，剥皮洗净，备用。
          
                     **准备一个大容器，比如吃完罐头后的容器非常适合。洗净容器，备用。

      这道袈裟牛肉是非常好的下酒菜，看似很复杂，其实做起来很简单。每当有朋友来我家吃饭，我就会做这道我拿手的袈裟牛肉，

他们吃的都很开心。有机会，你也可以试着做做看。好了，不多说了，一起来研究一下这道菜吧。

      原料：牛肉馅3两，鸡蛋3个，面粉1两，葱末 、蒜末适量，味精 、香油 、精盐少许，淀粉1小匙，豆油1斤。

做法：1. 将牛肉馅加葱末 、蒜末 、味精 、香油 、精盐一起搅拌成馅。把一个鸡蛋磕入碗中，加面粉调成糊待用。

      

“肥胖、肥胖，我要减肥、我减肥！”这样的呼声越来越强烈。千心源也针对减肥，推出很多优秀减

肥办法与食疗办法。而今日再次推荐一种天然减肥植物————芦笋。

     首先，我们先了解芦笋的功效。研究发现，芦笋有利尿、减轻肾脏负担，实现排毒瘦身的功能。已经了解芦笋的功效后，我们

建议广大朋友们，超市购买新鲜的芦笋，然后做成芦笋菜肴与芦笋汤食用。这里具体介绍芦笋汤：锅内放入适量清水（看您能喝多少

汤了，当然建议不要太多），滴入佐料水（葱、蒜、姜、少许料酒浸泡15分钟调制的佐料水），加入少许盐。

近年来，患结石的朋友越来越多，包括笔者身边的朋友也有人患上结石症。所以，笔者查找了很多

资料，最终推荐初患结石的朋友们，尝试食用黑木耳。因为黑木耳中含有发酵素和植物碱，能促进消化道与泌尿道各种腺体分泌并协

助这些分泌物物质催化结石，润滑管道，促使结石排出；同时，研究发现，黑木耳中还含有多种矿物质，亦能对各种结石产生强烈的

化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，

      这是笔者家自己钻研出来的豆腐新做法，是笔者家餐桌上的家常菜系，有兴趣的朋友可以学着自己做一回吃，保证和你以前吃的豆腐有一种不一样的感觉。

原料：豆腐1块，石桥牌大酱2匙（其它牌的大酱也可），葱末 、蒜末适量，味精少许。