千心源

原料：番茄1个，净虾仁半斤，鸡蛋1个，豌豆1两。

辅料：白糖3匙，豆油半斤，水淀粉1匙，料酒2匙，香油 、精盐 、味素少许，高汤1勺。

做法：1.将番茄洗净后，切成小丁；将虾仁、鸡蛋、盐、水淀粉放入碗中拌匀；豌豆洗净。

        

原料：豆腐1块，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量

做法： 1. 将豆腐切成四方小块，然后将中间挖空；

          

      笔者最近又新学了一道菜——鲜蘑菇炒肉片，现将做法发布与大家分享。

原料: 鲜蘑菇8两，猪肉3两，葱 、姜 、蒜少许，湿淀粉 、精盐 、味素 、豆油适量。

做法：1. 将鲜蘑菇用手撕成小块，猪肉切成小片。

        

      我爸是个厨师，最近没事，就在家里教我学做菜，我们忙的是不亦乐乎。起初学的都很简单，就是炒个青菜什么的，这些都马马乎乎，以前在家里自己也炒过，没什么大问题。可就前天学煎鱼的时候，我闹了个笑话，不但把鱼给煎糊了，还粘了勺底。后来我爸告诉了一个煎鱼不粘马勺的窍门，方法是：

      

      夏季天气炎热，人们常常会出现上火的情况。“上火”是人体各器官不协调造成的，医学上称之为应激性疾病。其症状表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等，而严重者还会发生口疮、咽喉肿痛等症状，直接影响了人体的正常饮食。尤其是一些爱美的女人，由于夏季虚火上升引起脸部长出了小痘痘，一碰还有些疼痛，给生活和工作带来了诸多的不便。那么夏季吃什么食物容易引起上火呢？

夏季多吃四类食物易引起上火：

　　

      一直以来零食就深受许多美女们的青睐，尤其是上网的时候，更是得准备充足。但是，有很大一部分的零食属于垃圾食品，许多朋友不了解，所以无法认知。那么就由笔者来推荐几种比较健康又有营养的零食吧！

　　1.葵花子，可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素（如维生素B1 、维生素E等）和多种矿物质（如铁 、锌 、钾 、镁等），其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。

      胃病一般都是经过长年累月的累积而形成的。一旦形成了胃病以后，治疗起来就不是那么容易了。用食疗治疗胃病虽然疗效慢了点，但总的来说还可以。笔者收集并整理了几个治胃病的食疗方法，希望对患有胃病的朋友们能有所帮助。

1. 冲服鸡蛋花

做法：将鸡蛋一个在碗中打散、搅匀，用滚烫开水冲调成一小碗，以稠状为宜。每天早饭前和晚上睡觉前半小时各服一次。

      莴苣又名莴笋，营养价值非常丰富，含有蛋白质 、糖 、胡萝卜素 、维生素B1 、维生素B2 、维生素C以及钙磷 、铁等。莴苣的肉质很嫩，其茎可生吃 、凉拌 、炒食 、干制或腌制，是一种比较好的营养食品。而且莴苣还具有一定的医疗价值，尤其对糖尿病人的健康有益。

      为什么说莴苣对糖尿病人有益呢？

      

      炎热的夏日，人们由于天热出汗等因素，造成体内缺水，从而容易产生口渴感。如果在这个时候能吃上几块西瓜来消暑解渴，那是多么惬意的一件事。

      西瓜，在民间又叫做寒瓜。其果瓤脆嫩，味甜多汁，营养非常丰富，含有多种维生素 、番茄色素 、蔗糖酶 、枸杞碱 、蛋白质及多种矿物质（包括铁 、钾 、钙 、磷 、镁 、锌等）等有用的成分。此外，西瓜果汁中谷氨酸 、精氨酸 、果糖 、苹果酸含量也极为丰富，含水量高达96.6%，在所有瓜果中名列第一，被人们誉为“夏季瓜果之王”，是夏季重要的消暑果品。

      

      夏季天气炎热，常常会发生中暑等症状。那么如何消暑呢？笔者像您推荐荷叶消暑。荷叶里含有荷叶碱 、莲碱等，有凉血止血 、生津止渴 、清热解暑等功效。下面是我收集的几个荷叶消暑食疗方，以供大家参考。

1. 荷叶泡水代茶饮消暑降温