千心源

      鸡汤从古至今都被认为是很有营养的补品，许多人大病初愈的时候，家里人都是用鸡汤给其调补身体。可你知道么，鸡汤其实营养价值并不高，甚至某些疾病患者喝鸡汤后还会对病情有不利的影响。虽然有些人不信，但这是有科学依据的。

      鸡汤虽然经过了长期的煲汤过程，但其中只含有鸡油 、鸡皮 、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。

      炒豆芽菜是非常简单的一道家常菜，笔者平时也常做给家人吃，现将做法与大家分享。

原料：豆芽菜1斤，猪肉2两，葱 、蒜 、味素少许，精盐 、醋适量。

      笔者最近看了不少网站上发的孜盐羊肉的做法，觉得使用的原料太多，不太适合家庭制作。所以我将自己感悟的孜盐羊肉的家庭做法发到千心源与大家分享。有喜欢做菜的朋友可以按照我提供的方法试着做。

      原料：羊肉7两，小半个洋葱，一匙孜盐，川椒2个，豆油半斤，精盐 、味素少许。

      

      小的时候我就喜欢看动画片，尤其是大力水手，“我很强壮，我爱吃菠菜，我是大力水手波比”，这句话我到现在还能记住。那时看到波比在吃完菠菜后变的肌肉发达 、力大无穷时，我就在想吃菠菜真的能变的强壮么？这个问题到今天终于有了答案。

      据美国科学家的研究发现，菠菜中确实含有一种能加速肌肉生长的物质，帮助人们提高肌肉的质量。

      睡眠质量不好，经常出现失眠等症，直接影响了人们的生活。如果想要摆脱睡眠问题，不妨试着用饮食调节。笔者向您推荐3种“安神菜”。

黄花菜：

      黄花菜又称“安神菜”，其营养极其丰富，含有花粉 、糖 、蛋白质 、维生素C 、钙 、脂肪 、胡萝卜素 、氨基酸等人体所需的营养成分，具有安神补脑 、清热利湿 、镇静神经等功效。其做法多种多样，以黄花菜汤最为简单。

      

     笔者今天在姑姑家新学了一道菜——辣椒炒鸡蛋，回家后自己也炒了一盘，感觉还不错。这不马上就来千心源与大家分享做法，一起来学习一下吧！

材料：鸡蛋2个，辣椒4个，葱 、蒜少许，精盐 、味素 、酱油 、醋适量。

做法：1. 鸡蛋磕入碗中，并加少许醋搅拌均匀待用。（醋有软化血管的功效）

        

      番茄作为一种营养健康的果蔬，深受人们的喜爱，被称为神奇的菜中之果。番茄的营养丰富，含有维生素 、番茄素 、苹果酸 、柠檬酸 、胡萝卜素以及矿物质等，具有很好的食疗与药用价值。

      番茄富含的维生素A，对骨骼生长，防治干眼症 、夜盲症及某些皮肤病有良好的功效。

      

      距离高考已经越来越近了，每一位考生都在紧张的复习。为了让孩子能保持旺盛的精力参加高考，不少考生家长在饮食的安排上是煞费苦心，怎样让孩子吃好，成了家长们最关心的问题。

营养专家介绍，考生“一日三餐”的饮食很重要，家长们应该适当的为孩子补充以下五类物质：

      1. 优质的蛋白质。可从鸡蛋 、瘦肉 、虾 、牛奶 、豆浆等食物中获取。

      

      对于上班族来说，午餐是很重要的。因为已经工作了一上午，体力和精神方面都有所下降，需要补充营养来面对下午的工作，这个时候吃午餐就显得尤为重要了。大部分的上班族一般是在公司附近买盒饭，吃的主食也都是米饭。其实，偶尔的换换口味，吃些面食也是挺好的，比如说馒头。

      

      悻悻学子，寒窗苦读，为的就是在高考中取得好成绩，考入一所心目中理想的大学。现在已经到了关键时刻，考生们都在努力的复习，卯足了劲准备全力一搏。这个时候家长们应该为孩子的营养考虑一下，多为孩子弄些健脑的汤，这样才能使孩子的思维更敏捷 、营养更均衡。下面是专家推荐的几款增强记忆力的炖汤配方，很适合高考生食用：

1. 莲子猪心汤：

原料：莲子30克，猪心1个。