千心源

材料：绿芦笋6根，芹菜50克，冷开水100毫升。

做法：将以上材料洗净，绿芦笋和芹菜一起放入榨汁机中榨汁，然后再加入100毫升冷开水搅拌均匀即可。

原料：猪肉500克，鸡蛋3个，盐10克，花椒10粒，酱油15克，葱2棵，姜1块，胡椒粉5克，高汤1000克，干淀粉100克。

做法：1. 干淀粉擀细，用鸡蛋调成不稀不干的蛋淀粉（手提时能流成线状即可）。猪肉用去皮的五花肉，切成方块，用盐拌过，再放入蛋淀粉内裹匀。

     蟹与柿

　　《饮膳正要》：“柿梨不可与蟹同食。”从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，素质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

　　

材料：西芹50克，柳橙1个，蜂蜜1小匙，柠檬汁1小匙。

做法：将洗净的柳橙去皮去籽，与洗净后的西芹一起放入榨汁机中榨汁，然后再加入1小匙蜂蜜 、柠檬汁搅拌均匀即可。

材料：桃子1个，苹果1个，蜂蜜1小匙。

做法：将以上材料洗净，苹果削皮去核，桃子去核，一起放入榨汁机中榨汁，然后再加入1小匙蜂蜜搅拌均匀即可。

材料：苹果1个，艾草100克，葡萄干5粒，牛奶100毫升。

做法：将以上材料洗净，苹果削皮去核，葡萄干用温水泡开切碎，加入艾草 、牛奶用果汁机打匀即可。

配方：芹菜250克，香干3块，菜籽油50毫升，精盐 、味精各适量。

制作：
1. 择除芹菜的枯老叶片及根须，洗净，剖开茎部切成约3厘米长的段。
2. 香干切成片状，与芹菜等长。
3. 武火上锅内待油七分热时，放入香干，稍炒片刻，即下芹菜，至芹菜溢出清香味时，加入食盐和味精即可。

材料：香瓜1个，苹果1个，蜂蜜1小匙，柠檬汁1小匙。

做法：将以上材料洗净，苹果削皮去核，香瓜削皮去籽，然后一起放入榨汁机中榨汁，最后加入1小匙蜂蜜和1小匙柠檬汁搅拌均匀即可。

材料：梨子1个，苹果1个，蜂蜜1小匙，柠檬汁1小匙。

做法：将以上材料洗净，梨子 、苹果分别削皮去核，放入榨汁机中榨汁，然后再加入1小匙蜂蜜和1小匙柠檬汁搅拌均匀即可。

功效：梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。

     糖尿病人不宜吃含有葡萄糖和能很快分解成葡萄糖的食物。有的水果虽然很甜，但含葡萄糖类成分不多，甚至还有降血糖的作用，适合糖尿病人食用。如：

荔枝：性味甘 、微酸 、微温。有降血糖作用。，其核可治疗糖尿病。